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浑身带刺的灌木,长出的嫩芽,怎么这么贵呢?
  
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当春天来临时,天气逐渐变暖。许多新鲜的野菜生长在田埂上、山野的山坡上和树林里,如竹笋、老婆婆、面条、蕨菜、香椿、野韭菜、野大蒜等。由于这些都是天然无污染的野生绿色食品,制作的菜肴也非常美味,有“山野之王”的美称,因此深受广大消费者的喜爱。

有一些野菜。由于产量低,价格高,就像下面要介绍给你的野菜花椒一样,花椒又叫花椒、花椒B和花椒。这种野菜在东北林区很常见。它生长在一种灌木上,上面覆盖着带刺的辽东木,上面覆盖着刺,就像穿着一件“盔甲”。挑选时你必须非常小心。如果你不小心,你会刺伤别人的。因此,在农村多刺的芽也被称为“狗不碰,鸟不掉”。

在春天,当嫩枝长在灌木树枝上,嫩叶没有完全张开时,应该及时采摘。当嫩叶展开变老时,它们就失去了食用价值。花椒芽营养丰富,质量上乘,菜肴味道鲜美。由于近年来过度采摘,野生花椒芽采摘越来越少,市场价格很高,但仍远远不能满足市场需求。因此,曾经不显眼的花椒现在比肉贵得多,在一些地方可以卖到几十甚至几百元一公斤。

为了满足市场的需求,人们通过人工栽培的方式将新鲜美味的花椒带到市场上,以满足消费者的需求。事实上,目前市场上出售的大部分花椒都是人工种植的,所以人们可以放心食用。然而,新鲜的仙人掌芽仍然需要大量的硝酸盐。因此,在烹饪菜肴前,花椒芽应浸泡在干净的水中两个小时,以防止菜肴变得涩和苦。煮仙人掌的最简单的方法是切碎炒鸡蛋,味道很棒!

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