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粉粉糯糯的,肉香十足,一点也不油腻,这样的粉蒸肉,特爽口
  
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猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸来促进铁的吸收,从而改善缺铁性贫血。具有补肾养血、滋阴润燥的功效。然而,由于猪肉中胆固醇含量高,肥胖人群和高血脂人群不应多吃。

面粉蒸猪肉也是一种特殊的食物。不管哪种菜肴在北方还是南方,这道菜都能找到。这是一种传统的好客名菜。蒸猪肉要好吃,最基本的要求是必须“蒸透”。只要你尝一尝,不蒸的面蒸猪肉就不好吃也不油腻。除了使蒸猪肉“脆而烂”,如果它更香,更好吃,这取决于调味料的比例。关键是蒸肉用的米粉。

要准备的配料有:猪排骨(猪肚)、莲藕、大米(75克)、甜面酱、20克、白砂糖、3克、胡椒、黄酒、肉桂、八角、葱、丁香、生姜、盐、味精、酱油和腐乳。

第一步:将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的长条,用布在碗中晾干。

第二步:在干猪肉、酱油、甜面酱、烂牛奶、姜末、黄酒、味精和白糖中加入精盐,混合均匀,腌制5分钟

第三步:将大米放入铁锅中,用小火翻炒5分钟,翻炒至黄色,加入肉桂、丁香和八角,翻炒3分钟,然后开锅。

第四步:将炒饭磨成鱼籽大小的粉末,使五香米粉变得很辣(当然,你不想这么麻烦,你可以买现成的五香猪肉蒸面,五香猪肉也有辣味,味道很好)

第五步:将老藕刮干净,去掉藕节,切成3厘米长1厘米厚的条。在莲藕条中加入25克精盐和五香粉,搅拌均匀,放入碗中品尝。(这是为了让莲藕吃得更好,蒸出来的是糯米粉)

第六步:然后将腌猪肉和五香面粉混合。将混合均匀的猪肉和五香粉放在碗的底部,整齐地放入碗中,两面都有肉条。(这非常类似于燃烧白色和甜蜜的按钮。肉的价格放在碗的底部,然后放上基础菜,然后在合适的时候扣回去。

步骤7:将盛猪肉的碗和盛莲藕的碗放入蒸笼中,用大火蒸1小时取出。

第八步:将蒸好的莲藕放入菜底,然后将蒸好的肉放在莲藕上,撒上胡椒和葱花。

腌制猪肉时,必须先将肉面中的水沥干,并加入适量的盐和其他调味料,使味道渗透到肉中。这种米粉可以磨成小米。莲藕掺了一点精盐。肉应该蒸到熟了,腐烂了,变油了。

这超级美味的蒸猪肉准备好了。它黏糊糊的,味道浓郁。每一块猪肚都裹着米粉,这很好吃,更不用说和米饭一起吃是多么令人愉快。

粉蒸肉是江西婺源的一道传统名菜。它使用简单,主要是用米粉包裹蔬菜或肉制成的。其中,面粉蒸猪肉和面粉蒸排骨最受欢迎。口感糯而香,酥脆爽口,肥而薄,软而烂,嫩而不碎,米粉油腻,风味浓郁。

甜还是辣,味道很特别。味道很好,而且看起来不油腻。喜欢它的朋友可以试试。

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