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苏州菜三丁包子的做法步骤
  
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苏州菜三丁包子的做法步骤

苏州菜砂光包装程序

食品材料

原料:650克发酵面团,500克猪肉排骨,100克熟鸡肉,100克新鲜竹笋,5克酱油,50克白糖,5克虾仁,20克淀粉,和适量的姜和葱米

苏州菜三丁包子的做法步骤

方法/步骤

将猪肉排骨洗净,焯一下,放入汤锅,加入葱,炒匀取出晾凉,把刀换成0.7厘米见方的肉丁,把煮熟的鸡切成0.8厘米见方的鸡丁,把煮熟的竹笋换成0.5厘米见方的竹笋丁,把煎锅放入火中,加入底油,把葱和姜炒一下,把三个肉丁加入酱油、白糖和虾仁中,加入适量的鸡汤,用大火煮沸,用中火煮沸至色泽和味道, 用大火加入湿沉淀物,上下搅动,使三块鱼充分吸收腌料。 保持面团,冷却后备用。将面团搓成条状,拿起12块面糊,用手掌拍成直径10厘米的圆形皮,刮去冷馅心,从右到左从右拇指和食指捏出32条折痕,醒来一会儿,放入笼屉中,蒸12分钟左右(图片来源:视觉中国)

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